 |
16. Египетский Каркаде (гибискус, или суданская роза)
|
|
|
|
16. Египетский Каркаде (гибискус, или суданская роза)
16. 1. О Каркаде.
Чай каркаде – национальный бескофеиновый и очень полезный египетский напиток. Это цветочный чай, который производится из лепестков гибискуса. Гибискус представляет собой растение семейства мальвовых и насчитывает около 150 видов. Выращивается гибискус на крупных плантациях в Египте, Судане, Индии, Китае, Цейлоне, Яве, Шри-Ланке, Таиланде и Мексике. Чай каркаде обладает кисло-сладким вкусом и имеет насыщенный красный цвет. Каркаде используется и как самостоятельный напиток, но очень часто включается в купажи различных ароматизированных, травяных и фруктовых чаев. Также можно добавлять каркаде в любые чаи непосредственно перед завариванием. Это позволяет получать новые вкусы от своего любимого сорта чая и дополнительную пользу.
16. 2. Чем полезен чай каркаде
Гибискус не содержит кофеина. А значит, годится и детям, и гипертоникам. В чае каркаде содержатся фруктовые кислоты, антиоксиданты, аминокислоты, легкоусвояемые углеводы, макро- и микроэлементы, витамины, биофлавоноиды. А также полисахариды, среди которых присутствует пектин. Данные вещества помогают выведению токсинов и тяжелых металлов.
В народной медицине арабских стран чай каркаде используют в качестве гипотензивного, спазмолитического и противовоспалительного средства. Чай каркаде укрепляет стеки кровеносных сосудов и регулирует их проницаемость, нормализует давление, снижает содержание холестерина в крови, обладает антибактериальным действием, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, печени, хорошо помогает при аллергиях различного рода, при токсических алкогольных отравлениях. Убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство. Обладает мочегонными свойствами, стимулирует выработку желчи, повышает защиту печени от неблагоприятных воздействий. Улучшает метаболизм, способствует очищению организма, помогает при простудных заболеваниях, снимает мышечные спазмы. Успокаивает, способствует общему укреплению организма.
|
|
|
Необходимо подчеркнуть, что прямого воздействие на давление человека настой каркаде не оказывает, т. к. в нем нет кофеина или иных стимуляторов. Разве что мочегонный эффект может немного снижать давление. В интернете часто можно встретить утверждение, что горячий чай каркаде поднимает артериальное давление, а холодный — снижает. Никаких достоверных исследований на этот счет мне найти не удалось. Полагаю, что это утверждение с таким же успехом можно отнести и к горячей и холодной воде. Горячая вода согревает кровь и, возможно, чуть-чуть увеличивает давление, а холодная наоборот. Скорее всего, что каркаде — нейтральный для вашего сегодняшнего давления продукт. И, когда мы говорим, что каркаде нормализует давление, то это происходит при его длительном многодневном употреблении за счет повышения эластичности сосудов. Кстати, таким же свойством благодаря своей Р-витаминной активности обладает и обычный чай.
16. 3. Как приготовить чай каркаде
Заваривается каркаде так же, как и обычный черный чай. Достаточно 3–5 минут, чтобы получить насыщенный, чуть кисловатый темно-красный напиток. Обычно для заваривания чая берется 1 чайная ложка каркаде на стакан кипятка. Заваривать чай каркаде необходимо в стеклянной, фарфоровой или керамической посуде, но ни в коем случае не в металлической, металл негативно влияет на вкус и цвет напитка. Вкус во многом зависит от того, насколько крепко его заваривают. Чай каркаде употребляют как в горячем, так и в холодном виде, как с сахаром, так и без него. Чай каркаде обладает прекрасными освежающими свойствами за счет содержащейся в нем лимонной кислоты, что делает его незаменимым напитком в жаркую погоду. Для приготовления по-настоящему вкусного напитка лучше всего использовать чай, в котором лепестки гибискуса засушены целиком, а не измельчены в порошок.
|
|
|
16. 4. Противопоказания
Чай каркаде является экологически чистым продуктом, он рекомендован людям всех возрастов, исключая детей, не достигших годовалого возраста. Также, несмотря на всю пользу чая каркаде, его не рекомендуется употреблять людям, страдающим острым гастритом, язвенной болезнью, людям с обострением хронических заболеваний почек и при обострениях желчнокаменной и мочекаменной болезней.
|
|
|
