Отечественные универсальные приводы

Отечественные универсальные приводы

Н

аиболее распространенным универсальным приводом отечественного производства можно назвать модель УКМ. За долгие годы существования они очень хорошо зарекомендовали себя на рынке благодаря большому числу сменных механизмов в различных комплектациях, а также невысокой стоимости.

Ниже приведен рисунок основного устройства универсального приво­да, а также даны различные виды присоединяемых механизмов.

1 — Корпус привода, изготавливается из крашеной или пищевой нержавеющей стали. Он защищает расположенные внутри машины электродвигатель и редуктор. На корпусе располагается панель управления с кнопками включения и остановки машины.

2 — Ручка-фиксатор, необходима для фиксации присоединенного механизма и бесперебойного сцепления с ведущим валом привода.

3— Гнездо установки съемного меха­низма.

4— Панель управления приводом.

5— Станина.

Универсальные приводы очень просты в применении. Перед началом работы в гнездо (3) устанавливают выбранный механизм, проследив за тем, чтобы произошло сцепление дужек ведущего вала привода и ведомого подсоединяемого механизма. После того как механизм плотно вставлен в гнездо, его фиксируют ручкой (2). Далее кнопкой включения, расположенной на панели управления (4), машину запускают в работу.

 

В универсальных приводах УКМ применяется большое количество сменных механизмов.

Размолочный механизм, применяется для измельчения твердых продуктов — сухарей, орехов, соли, сахара, кофе, перца (используется преимущественно в кондитерских цехах).

Мясорубка, применяется для измельчения мясного и рыбного сырья (используется в мясных, птицегольевых и мясорыбных цехах).

Мясорыхлитель, применяется для пропускания порционных кусков мяса с подрезанием волокон для придания полуфабрикату увеличенного объема и улучшения его вкусовых качеств (используется в мясных, птицегольевых и мясорыбных цехах).

Овощерезательный механизм, применяется для нарезания сырых и вареных овощей (используется в овощных и холодных цехах).

Планетарный миксер, применяется для приготовления некрутого теста, жидких видов теста, взбивания и перемешивания различных ингредиентов (используется преимущественно в кондитерских, заготовочных и холодных цехах).

Протирочный механизм, применяется для протирания продуктов с мягкой консистенцией: картофельного пюре, ягод, фруктов и т. д. (используется в горячих и холодных цехах).

Как видно из снимков, выбор сменных механизмов практически в полном объеме обеспечивает предприятие питания различным электро­механическим оборудованием, давая существенную экономию рабочего пространства.

Импортные универсальные приводы

З

арубежные производители готовы предоставить покупателю более широкий спектр как самих приводов, которые отличаются друг от друга в основном дизайном и производительностью, так и сменных механизмов и вспомогательных установок. Устройство импортных универсальных приводов идентично устройству отечественных машин.

 

1. — Куттер — встроенное несъемное устройство для измельчения продукта, приводится в движение через редуктор от электродвигателя привода.

2. — Корпус привода, выполняется из пищевой нержавеющей стали.

3 — Панель управления — здесь располагаются основные кнопки управления машиной.

4 — Фиксатор, необходим для фиксации соединения привода и сменного механизма.

⇐ Предыдущая13141516171819202122Следующая ⇒

Поделиться:

Воспользуйтесь поиском по сайту: