 |
1. Отношение к воде, отношение к индикатору.
|
|
|
|
1. Отношение к воде, отношение к индикатору.
После просмотра опыта по ссылке - https: //www. youtube. com/watch? v=VfUFFxIDzOg, записать наблюдаемые эффекты:
2. Качественные реакции на аминокислоты.
А) Биуретовая реакция (проба на пептидную связь).
После просмотра опыта по ссылке - https: //www. youtube. com/watch? v=_UD9x2qiJfE, записать наблюдаемые эффекты:
Б) Ксантопротеиновая реакция.
После просмотра опыта по ссылке - https: //www. youtube. com/watch? v=lP0X-REeqmg, записать наблюдаемые эффекты:
3. Денатурация белков (нагревание, взаимодействие с кислотой, солями тяжелых металлов).
После просмотра опыта по ссылке - https: //www. youtube. com/watch? v=LGXgR_yWYEw, записать наблюдаемые эффекты:
ВЫВОД:
Карбоновые кислоты, гетерофункциональные кислоты
|
Название кислоты | Формула |
Название солей и эфиров | ||||
|
Низшие предельные монокарбоновые кислоты | ||||||
| Муравьиная, метановая | HCOOH | Формиаты | ||||
| Уксусная, этановая | CH3COOH | Ацетаты | ||||
| Пропионовая, пропановая | C2H5COOH | Пропионаты | ||||
| Масляная, бутановая | C3H7COOH | Бутираты | ||||
| Валериановая, пентановая | C4H9COOH | Валериаты | ||||
| Гексановая, капроновая | C5H11COOH | Капронаты | ||||
|
Низшие непредельные монокарбоновые кислоты | ||||||
| Акриловая, пропеновая | CH2=CH-COOH | Акрилаты | ||||
| Метакриловая, 2-метил-пропеновая | 
| Метакрилаты | ||||
| Винилуксусная, 3-бутеновая | CH2=CH-CH2-COOH | Винилацетаты | ||||
| Кротоновая, 2-бутеновая | CH3-CH=CH-COOH | Кротонаты | ||||
|
Высшие монокарбоновые кислоты | ||||||
| Пальмитиновая, гексадекановая | C15H31COOH | Пальмитаты | ||||
| Стеариновая, октадекановая | C17H35COOH | Стеараты | ||||
| Олеиновая, октадекен-9-овая (цис-изомер) | C17H33COOH Δ 9-10 | Олеаты | ||||
| Элаидиновая, октадекен-9-овая (транс-изомер)
| C17H33COOH Δ 9-10 | |||||
| Линолевая, октадекадиеновая-9, 12 | C17H31COOH, Δ 9-10, Δ 12-13 | Линолеаты | ||||
| Линоленовая, октадекатриеновая-9, 12, 15 | C17H29COOH, Δ 9-10, Δ 12-13, Δ 15-16 | Линоленоаты | ||||
| Арахидоновая | C19H31COOH, Δ 5-6, Δ 8-9, Δ 11-12, Δ 14-15 | Арахидонаты | ||||
|
Ароматические монокарбоновые кислоты | ||||||
| Бензойная | 
| Бензоаты | ||||
| Фенилуксусная | 
| Фенилацетаты | ||||
|
Дикарбоновые кислоты | ||||||
| Щавелевая, этандиовая | HOOC-COOH | Оксалаты | ||||
| Малоновая, пропанодиовая | HOOC-CH2-COOH | Малонаты | ||||
| Янтарная, бутандиовая | HOOC-(CH2)2-COOH | Сукцинаты | ||||
| Глутаровая, пентандиовая | HOOC-(CH2)3-COOH | Глутараты | ||||
| Адипиновая, гександиовая | HOOC-(CH2)4-COOH | Адипинаты | ||||
| Малеиновая, цис-бутендиовая | 
| Малеинаты | ||||
| Фумаровая, трансбутендиовая | 
| Фумараты | ||||
| орто-Фталевая | 
| Орто-Фталаты | ||||
| мета-Фталевая | 
| Мета-Фталаты | ||||
| Терефталевая, пара-Фталевая | 
| Терефталаты | ||||
|
Гетерофункциональные кислоты | ||||||
|
Гидроксикислоты | ||||||
| Гликолевая, гидроксиуксусная | HO-CH2-COOH | Гликолаты | ||||
| Молочная, 2-гидроксипропановая |
| Лактаты | ||||
| Гидроксимасляная - ГМК |
| Гидроксибутираты | ||||
| Яблочная, 2-гидроксибутандиовая |
| Малаты | ||||
| Винная, 2, 3-дигидроксибутандиовая |
| Тартраты | ||||
| Лимонная, 2-гидроксипропан-1, 2, 3-трикарбоновая |
| Цитраты | ||||
|
Альдегидо- и кетокислоты (оксокислоты) | ||||||
| Глиоксиловая (глиоксалевая), оксоэтановая | 
| Глиоксалаты | ||||
| Пировиноградная, 2-оксопропановая, ПВК | 
| Пируваты | ||||
| Ацетоуксусная, 3-оксобутановая, АУК | 
| Ацетоацетаты | ||||
| Щавелевоуксусная, 2-оксобутандиовая, ЩУК | 
| Оксалоацетаты | ||||
| a-Кетоглутаровая, 2-оксопентандиовая | 
| a-Кетоглутараты | ||||
|
Фенолокислоты | ||||||
| Салициловая, 2-гидроксибензойная | 
| Салицилаты | ||||
| Ацетилсалициловая, аспирин | 
| Ацетилсалицилаты | ||||
Значения рКа некоторых кислот
|
|
|
| Кислота | рКа (водный раствор) |
|
ОН-кислоты | |
| Муравьиная кислота | 3, 7 |
| Уксусная кислота | 4, 7 |
| Триметилуксусная кислота | 5, 0 |
| Монохлоруксусная кислота | 2, 8 |
| Молочная кислота | 3, 9 |
| Ацетоуксусная кислота | 3, 6 |
| Щавелевая кислота | рКа1 = 1, 2 |
| Бензойная кислота | 4, 2 |
| Фенол | 9, 9 |
| п-крезол (4-метилфенол) | 10, 1 |
| п-нитрофенол (4-нитрофенол) | 7, 1 |
| Вода | 15, 7 |
| Метанол | 16, 0 |
| Этанол | 18, 0 |
| Этиленгликоль | рКа1 = 15, 1 |
|
SH-кислоты | |
| Сероводородная кислота | 7, 0 |
| Этантиол (этилмеркаптан) | 10, 5 |
|
NH-кислоты | |
| Аммиак | 33, 0 |
| Анилин | 4, 6 |
|
СH-кислоты | |
| Метан | 40, 0 |
| Ацетилен | 25, 0 |
| Бензол | 37, 0 |
| Хлороформ (трихлорметан) | 15, 7 |
|
|
|
