 |
Запеканка из черствого хлеба (с мясной начинкой)
|
|
|
|
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1036495#msg1036495 (lega74)
Ингредиенты:
· 270 гр черствого белого хлеба (это где то половина буханки «тостового» хлеба);
· Немного тушенной куриной печени;
· Немного тушенной говядины;
· Зеленый лук;
· Петрушка;
· Укроп;
· 3 яйца;
· 400 мл молока;
· Соль, специи по вкусу (душистый молотый перец, мускатный орех, молотый кориандр, сушенная паприка кусочками)
Способ приготовления:
Взбиваем яйца и молоко с солью и специями. Добавляем в яично-молочную смесь порезанный на кусочки хлеб, я его ломала руками. Перемешиваем. Пока хлеб пропитывается, нарезаем печень, мясо и зелень. Все смешиваем. Теперь соединяем хлебную массу и мясную, перемешиваем.
Выстилаем бумагой для выпечки кастрюльку мультиварки.
Выкладываем туда массу для запеканки и ставим выпекаться на программу «Шоколадный кекс».
Через 25 минут, переворачиваем нашу запеканку на другую сторону, что бы была румяной со всех сторон. Для этого нам понадобится еще один лист пергамента: достаем запеканку, накрываем непропеченную сторону бумагой, затем накрываем блюдом и переворачиваем.
Затем берем за концы бумаги и кладем назад в кастрюльку и выпекаем еще 10 минут.
Четвертинку запеканки съели сразу, не дожидаясь пока остынет.
Фотографии всего процесса выложены здесь: http://multivarkacoock.blogspot.com/2013/04/blog-post_11.html
Пирог наливной с рыбной начинкой
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1279229#msg1279229 (Россомаха)
Для теста:
- 3 яйца;
- по 0,5 ч. ложки соли и соды;
- 250-300 гр. сметаны (15% жирности);
- 1 стакан муки.
Все ингредиенты смешать венчиком до однородной массы.
Начинка:
- 2 вареных яйца;
- Небольшой пучок зелени петрушки;
- Небольшой пучок зеленого лука (или репчатого – 1 луковица);
- Консервированная скумбрия (в собственном соку, 1 банка (250 грамм)).
|
|
|
В принципе, начинку можно класть какую пожелаете!
Зелень нарезать. Яйца нарубить (или натереть на терке). Скумбрию разломать на кусочки, удаляя все кости. Сок от скумбрии в фарш не добавлять! Можно порубить скумбрию вилкой. Перемешать.
В разогретую чашу, программа "бисквит", вылить половину теста, сверху посыпать начинкой и залить оставшимся тестом. Прикрыть крышку, поставить ручку на промежуточное положение между «Открыто» и «Закрыто», выпекать 30 минут. После отключения, дать настояться минут 20. Вынуть из чаши и подавать с чаем.
Пицца «Минутка»
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1290404#msg1290404 (Mila61) 
Исходный рецепт здесь: http://forum.say7.info/topic16781.html. Изюминка в том, что пицца не печется в духовке, а жарится на сковороде под крышкой.
Взбила 2 яйца с 4 ст. ложками майонеза, 4 ст. ложки сметаны (жирность значения не имеет) + сода на кончике ножа + 4-5 ст. ложек муки. Тесто должно получиться жидковатое, как сметана (не принципиально; я пробовала и гуще - нормально получается).
На дно чаши положила силиконовый коврик (см.«Часто задаваемые вопросы»), а сверху пекарскую бумагу, чтобы легче было доставать. Включила на программу «Бисквит», дождалась окончания предварительного разогрева (коврик и бумага грелись в чаше) и вылила в чашу тесто. Сверху выкладывала по очереди дольки помидор, сверху тоненькие пластинки болгарского мясистого перца, поверх чуток (несколько капель) майонеза и последний слой - тертый сыр грамм 100-150. Можно было еще готового мяса, маслин, но у меня не было под рукой. Закрыла крышку и поставила ручку на промежуточное положение между «Открыто» и «Закрыто». По окончании заводской программы (минут через 25), ручку передвинула на «Закрыто» (замок) и пицца доходила еще 15 - 20 минут.
Творожная запеканка (1)
http://vk.com/topic-24289345_27503967?post=2964 (Tatyana Baryshnikova)
|
|
|
Творог - 500 гр.;
Яйца - 2 шт.;
Сахар - 3 ст.ложки;
Сметана - 15% жирн. 200г;
Манная крупа - 3 ст.ложки.
Смешать все ингредиенты, а затем смесь взбить миксером.
Смесь выложить в кастрюлю мультиварки.
Выпекать в режиме шарлотки (встроенный рецепт на английском языке). Готовится на предварительном разогреве (!), выставлять режим дважды. Затем выключить, но не вынимать до полного остывания или теплого состояния, чтобы запеканка "созрела" и не разломалась.
Творожная запеканка (2)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.1060 (Mila61)
Готовила творожную запеканку в режиме "Запеканка" в силиконовой форме полный режим т.е. 30 минут и еще выдержала, при плотно закрытой крышкой, 30 минут. Нужно было меньше, наверное 10-15 минут выдержки хватило бы. Верхушечка чуток потемнела, а в целом я довольна.
|
|
|
