 |
Тыквенно-морковное печенье
|
|
|
|
Порций 4
К 112.0
Б 4.5
Ж 6.8
У 10.0
Ингредиенты
- Морковь2 шт
- Тыква100 гр
- Кокосовая стружка50 гр
- Овсяная мука300 гр
- Яичный белок2 шт
- Разрыхлитель2 ч.л
- Стевия по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Морковку и тыкву нарезаем маленькими кусочками, отвариваем до мягкости, измельчаем в пюре.
2. Соединяем пюре с кокосом, белками, ванилью. В массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто.
3. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на застеленный противень.
4. Выпекаем при 180 градусах 17 минут.
Гречневые котлеты
Порций 4
К 108.0
Б 6.3
Ж 1.9
У 17.8
Ингредиенты
- Гречневая крупа1 стак.(200мл)
- Лук репчатый1 шт
- Шампиньоны10 шт
- Яйцо1 шт
- Овсяная мука1 ст.л
- Сухари панировочные0.5 стак.(200мл)
- Соль, специи по вкусу
- Сметана100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Гречку промыть, залить двумя стаканами холодной воды. Варить 20 минут, пока гречка не впитает всю воду (должна немного развариться), остудить.
2. Мелко порезать лук и грибы.
3. Обжарить лук и грибы на 1/2 ст. л. оливкового масла.
4. Готовую гречку измельчить в блендере.
5. Смешать гречку, обжаренные лук и грибы, взбитое яйцо и немного муки.
6. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон по 7-10 минут на небольшом огне.
7. Подавать со сметаной, смешанной с мелко порубленной зеленью.
Курица с фасолью
Порций 4
К 72.0
Б 9.0
Ж 2.5
У 3.6
Ингредиенты
- Куриное филе400 гр
- фасоль стручковая400 гр
- Лук репчатый2 шт
- Помидор2 шт
- Чеснок2 дольки
- Масло оливковое2 ст.л
- Соль, перец, зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отварите до полуготовности куриное филе, затем нарежьте, слегка обжарьте на оливковом масле и переложите в казан.
2. Стручки зеленой молодой фасоли промойте холодной водой, затем освободите от твердых частей (нити) и поломайте на 2–3 части. Отварите стручковую фасоль в небольшом количестве воды, фасоль готова, когда стручок легко разламывается ложкой.
|
|
|
3. Лук нарежьте тонкими кольцами, помидоры кружочками и обжарьте на оставшемся после жарки мяса оливковом масле, в котором готовилось куриное мясо. Добавьте измельченную зелень и мелко нарезанный чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.
4. Переложите лук с помидорами к курице, добавьте вареную фасоль и немного воды, она должна покрыть курицу с фасолью. Тушите курицу на медленном огне 10-15 минут. Подавайте курицу с фасолью горячими.
Белковый рулет
Порций 1
К 83.0
Б 11.0
Ж 2.8
У 3.5
Ингредиенты
- Яйцо1 шт
- Яичный белок2 шт
- Молоко 0,5%50 гр
- Куриная грудка100 гр
- Болгарский перец0.5 шт
- Лук репчатый1 шт
- Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яйцо, белок и молоко взбить. Приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке).
2. Куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером в фарш.
3. Лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками.
4. Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.
5. На омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.
Куриная грудка с сыром
Порций 3
К 139.0
Б 22.8
Ж 4.3
У 2.3
Ингредиенты
- Сыр с м.д.ж. до 20 %120 гр
- Куриная грудка3 шт
- Яйцо1 шт
- Мука5 ст.л
- Соль, перец по вкусу
- Сухари панировочные100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В каждой грудке с помощью ножа сделайте кармашки, в которые вложите равные части сыра.
2. Заколите края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении.
|
|
|
3. Подготовьте панировку – муку с солью и черным перцем, взбитое с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Окуните грудки в муку, затем в яйцо. И обваляйте в сухарях.
4. Обжарьте на сковороде до румяной корочки (3-5 минут). Затем выложите их на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью.
5. Приятного аппетита!!
Куриные рулеты с зеленью
Порций 4
К 120.0
Б 22.6
Ж 3.0
У 0.6
Ингредиенты
- Куриное филе800 гр
- Оливковое масло1 ст.л
- Зеленый лук50 гр
- Петрушка40 гр
- Мята20 гр
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок4 дольки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В чашу блендера сложить помытую и очищенную зелень для начинки. Налить оливковое масло, добавить перец и соль. Смолоть в грубое пюре.
2. Филе куриной грудки без кожи распластать и слегка отбить до толщины 0,5 сантиметра. Посолить и поперчить.
3. Куриные грудки намазать смесью из молотой зелени и масла.
4. Аккуратно свернуть грудки рулетом и плотно завернуть в пищевую пленку как конфеты. Закрутить концы.
5. В глубоком сотейнике вскипятить подсоленную воду. Опустить туда куриные рулеты иварить 20 минут на огне средней величины. Вынуть шумовкой из кипятка, дать немного остыть и снять пленку. Нарезать на небольшие кусочки. К этому блюду подойдет гарнир из отварного риса и зеленый салат.
ИНДЕЙКА С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ
Порций 2
К 113.0
Б 10.0
Ж 5.5
У 5.5
Ингредиенты
- Филе Индейки300 гр
- Яблоко1 шт
- Лук репчатый1 шт
- Оливковое масло2 ст.л
- Растительное масло1 ст.л
- Соевый соус1 ст.л
- Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарезать индейку на небольшие кусочки и положить ее мариноваться в оливковом масле с соевым соусом.
2. Нарезать яблоко кубиками, а лук — тонкими кольцами. Обжарить лук в подсолнечном масле, помешивая, до золотистого цвета.
3. Добавить к луку индейку вместе с маринадом и жарить на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая.
4. Убавить огонь, добавить яблоко, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 7–10.
5. В качестве гарнира очень хорошо подойдет гречневая лапша или бурый рис.
Шоколадный мусс из обезжиренного творога
Порций 4
К 120.0
Б 14.7
Ж 1.5
У 12.0
|
|
|
Ингредиенты
- Натуральный йогурт100 гр
- Творог 0%300 гр
- Стевия по вкусу
- Какао-порошок1.5 ст.л
- Желатин15 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Йогурт, творог, сахарозаменитель и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа. По желанию можно добавить орехи
Фрикасе из курицы
Порций 4
К 98.0
Б 13.4
Ж 3.3
У 2.9
Ингредиенты
- Куриное филе500 гр
- Репчатый лук2 шт
- Сладкий перец2 шт
- Чеснок5 дольки
- Натуральный йогурт250 гр
- Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо помыть и порезать соломкой.
2. Лук очистить и порезать полукольцами.
3. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.
4. Чеснок очистить и мелко порезать.
5. На сковороде поджарить несколько минут лук и перец без масла, можно добавить немного воды.
6. К курице добавить измельченный чеснок и йогурт. Перемешать.
7. Куриное филе с йогуртом переложить на сковороду к луку и перцу. Перемешать и довести до кипения.
8. Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 7. Время от времени перемешивать.
9. Куриное мясо должно стать белым внутри и снаружи, тогда оно готово. Не передержите на плите, иначе мясо будет сухим.
10. Приятного аппетита!
Овсяный блин
Порций 1
К 146.0
Б 9.0
Ж 5.5
У 16.0
Ингредиенты
- Овсяные хлопья4 ст.л
- Яйцо1 шт
- Яичный белок3 шт
- Молоко 1,5%3 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Овсянку размолоть в муку, смешать с яйцами и молоком.
2. Посолить.
3. Жарить без масла с двух сторон на умеренном огне.
|
|
|
