 |
§3. Ответы на тестовые задания
|
|
|
|
§3. Ответы на тестовые задания
2. 1 Обработка овощей, плодов, грибов
1) 1. 2) а. 3) в. 4) б. 5) 3. 6) 1. 7) 3. 8) б. 9) г. 10) 2.
2. 2 Обработка рыбы и нерыбного водного сырья.
1) 3. 2) а. 3) 2. 4) 2. 5) в. 6) б. 7) б. 8) 2. 9) 3. 10) г. 11) 1. 12) б. 13) в.
2. 3. Обработка мяса
1) 2. 2) б. 3) б. 4) а. 5) 3. 6) б. 7) 1. 8) б. 9) г. 10) 2. 11) б.
2. 4. Обработка сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, кролика
1) а. 2) 1. 3) 3. 4) 3. 5) в.
3. 1. Супы
1) в. 2) 3. 3) в. 4) в. 5) 1. 6) а. 7) а. 8) в. 9) а. 10) 3. 11) в. 12) 1. 13) 1. 14) 2. 15) в. 16) в. 17) б. 18) 2. 19) б. 20) 3. 21) 1. 22) 2.
3. 2. Соусы
1) г. 2) 3. 3) 1. 4) в. 5) б. 6) б. 7) а. 8) 2. 9) г. 10) 3. 11) 1. 12) в.
3. 3. Блюда и гарниры из овощей, грибов
1) 2. 2) 3. 3) а. 4) 1. 5) 2. 6) а. 7) в. 8) а. 9) 3. 10) в.
3. 4. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
1) 2. 2) 1. 3) 3. 4) 2. 5) в. 6) 1. 7) 1. 8) 3. 9) в. 10) б. 11) 2. 12) б. 13) б. 14) 1.
3. 5. Блюда из рыбы и нерыбного водного сырья
1) б. 2) в. 3) 2. 4) 2. 5) в. 6) 1. 7) а.
3. 6. Блюда из мяса
1) б. 2) б. 3) 3. 4) в. 5) 3. 6) в. 7) 2. 8) б. 9) 3. 10) 2. 11) в. 12) в. 13) а.
3. 7. Блюда из сельскохозяйственной птицы, дичи, кролика
1) 3. 2) в. 3) 4. 4) а. 5) 3. 6) 1. 7) 4. 8) 3.
3. 8. Блюда из яиц и творога
1) 3. 2) в. 3) 1. 4) а. 5) а.
3. 9. Холодные блюда и закуски
1) в. 2) а. 3) в. 4) б. 5) б. 6) б. 7) в. 8) б. 9) в. 10) в. 11) б. 12) 4. 13) б.
3. 10. Сладкие блюда
1) б. 2) верно. 3) 3. 4) б. 5) в. 6) г. 7) в. 8) в. 9) а. 10) а. 11) 2. 12) б.
3. 11. Напитки
1) б. 2) в. 3) в. 4) б. 5) 3. 6) а.
Раздел 4. Технология приготовления блюд и изделий из муки
1) в. 2) в. 3) 1. 4) 3. 5) 3. 6) 3. 7) б. 8) 2. 9) в. 10) б. 11) 1. 12) 3. 13) в. 14) 3.
15) б. 16) в. 17) в. 18) 2. 19) в. 20) а. 21) а.
|
|
|
